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新竹市林記鴨肉麵，煙燻鴨肉引人垂涎。（記者李奕昕／攝影）
新竹市林記鴨肉麵，有軟嫩多汁的煙燻鴨肉，湯頭濃郁鮮甜，用高湯炒麵也很可口，好味道吸引人潮滿座。
姊妹花老闆林春花、林金只待人親切，曾在中山路開鴨肉麵店建立口碑，每天可賣出500多碗，她們笑說「孩子都是鴨肉養大的！」，日前在勝利路成立新店面，買氣很旺，客人都排到店外了。
她們採用的鴨堅持每天現殺，嚴選5台斤重肥鴨，先蒸熟再以蔗糖煙燻，茶紅色的油亮外皮，香氣十足，看了令人口水直流；這裡的鴨肉夠新鮮，切塊後老闆會澆上鹽水滷汁，肉質軟嫩多汁… … 詳細全文
以上文章引用：聯合新聞網 【聯合報／記者李奕昕／報導】
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