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在台灣想吃火鍋，除了拚命點肉吃到怕、趕在用餐時間內把食物瘋狂吞下肚，還有什麼選擇？提供新鮮現做火鍋料、多到令人眼花撩亂的湯頭，正宗港式火鍋「鯉魚門」，要用高品質打破火鍋吃到飽的定律。
現做的手工丸自然鮮甜，港式火鍋重優雅，一 人一勺不用大鍋煮。
港式火鍋跟台灣火鍋到底哪裡不一樣？負責人溫先生夾起雪花肥牛，往鍋裡輕輕涮幾下，油光閃亮透著粉色的肉片絲毫沒有變形縮起，「香港師傅處理食材的手法跟台灣就不一樣，很捨得切筋去油，要是不好吃，我把鍾老闆叫進來讓你打！」牛肉入口，Prime等級肥牛的漂亮油花在口中化開，恰恰好的厚度帶來紮實的滿足感。
現點現做 保留食材本味
雪花肥牛經細心處理，汆燙後絲毫未縮，口感極滑嫩。
「現點現做」是鯉魚門的最大特色，一切都是純手工，客人點菜後，師傅才捏製手打丸、港式水餃，鮮蝦丸用新鮮蝦漿包裹整隻蝦仁，一入口是滿滿的鮮甜……詳細原文
以上資料引用：聯合新聞網 【聯合報／記者王惠琳／專題報導】
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