喬麥屋吃麵趣

  肋排堡

敦南巷弄新開美式餐廳，有別於此區常見的Brunch、義麵或漢堡，以「肋排」為主打，肉多油脂豐、份量十足，寬敞的空間適合多人聚餐。

座落於靜謐巷內，幾位6年級生以地址21巷為名，在寸土寸金的敦南商圈開了這間有戶外區、內部寬敞的餐廳，有別於其他美式餐廳座位擁擠喧嘩，這裡營造一種悠閒、寫意的風格，更別出心裁以「肋排」為主打料理，每月21日推出21份21元的肋排，推出後大受歡迎，不少嗜肉饕客特地前來飽餐。

餐飲資歷豐富的主廚，特別擅長肋排料理，為了做出與眾不同的口味，特選肉較多的腩排，因此每根肋排都吃得到厚實香甜的肉，而不是啃骨頭過乾癮。

另一美味秘訣，在於肋排先以特製BBQ 醬醃1天，先蒸烤一次再上烤架碳烤，邊烤還要邊反覆塗上6次醬汁，如此費工才能完成香氣撲鼻、濃郁吮指的肋排，肉質柔嫩不乾澀，恰到好處的油脂吃來潤澤甜美，酸甜中帶點碳烤香，令人一吃愛上！       

迷你綜合漢堡拼盤

其他還有煙燻、甜味與辣味等口味，主廚透露，之後將推出牛肋、羊肩排，讓肋排菜色更完整。

另外，這裡的牛排、漢堡、義大利麵和燉飯也值得一試，每道料理、醬汁甚至甜點都是自製，推薦「迷你綜合漢堡拼盤」，將漢堡製成小SIZE，一次可吃到原味、紅酒蘑菇和燻雞肉3種，雖是小SIZE但肉排依舊厚實，使用澳洲牛肉人工拌打再碳烤，肉汁香甜帶股淡淡碳烤香… … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網    【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳俊吉／攝影】