喬麥屋吃麵趣

不同於一般便當店的油膩、擁擠，這家位於通化街的排骨便當店，以明亮、整潔的用餐環境，吸引許多附近的上班族前來用餐……詳細原文

談到老字號的川揚餐廳，銀翼最具有代表性！前身是空軍俱樂部裡的餐飲部，專門接待空軍將校軍官，抗戰時期，歷經蘇杭、重慶等地，保留了兩地的特色風味，隨著政府播遷來台，販售的是道地川揚菜……詳細原文

冷冷的冬天，吃上一碗蔬菜羊肉爐，清爽、養生、無負擔。

位於東區餐飲的一級戰區裡， 老闆以獨樹一格的蔬菜羊肉爐，擄獲饕客的心、 像是這道店裡的人氣料理菜心羊，選用當季的菜心燉湯，菜心的甜與羊肉的鮮完全釋放……詳細原文

悠揚的鋼琴聲優雅地流瀉而出，搖曳的粉紅色燭光，暖黃色的燈光，這是每個女孩心中最理想的約會場景。店內充滿復古、懷舊的氛圍，有歷史痕跡的花布椅搭配沉穩色系桌巾的桌子，在這裡用餐，彷彿造訪了中世紀歐洲的傳統餐廳……詳細原文

台北市大安區的小小巷弄，藏著一間希臘餐廳，裡頭擺放了獨具風格的樂器和裝飾品，甚至連料理也適合共享，難怪情侶紛紛上門，來一趟浪漫的愛琴海之旅。就有客人在交往第一百天的日子，來到這間中價位的餐廳，讓他們不用出國，也能享受特別的異國風情，非常棒……詳細原文

你嚐過用水蒸氣燉煮出來的牛肉湯嗎？這家位在遠企附近的牛肉麵店，靠著特殊的水蒸氣烹調手法，一舉奪下2009年台北國際牛肉麵節清燉組冠軍的好成績，清澈的湯頭帶有濃郁甘甜的牛肉風味，讓饕客們各個讚不絕口，一口接著一口。

讓人喝了意猶未盡的好湯頭，秘訣就是有200年歷史的雲南汽鍋，烹煮過程完全不加水，靠著中間突起像火山口的特殊蒸氣孔造型，釋放源源不絕的水蒸氣，一點一滴凝聚而成的牛肉湯，湯汁清淡又散發甘甜滋味，口口都是最精華……詳細原文

享受一碗份量大的炸醬麵，裡頭滿滿肉絲、小黃瓜還有濃郁炸醬，加上純手工刀切麵更是一絕，花幾個零錢就搞定，讓人吃得好滿足。

由於老闆本身就是山東人，延續家傳的手藝，做出北方麵食的豪邁風格，不少客人就衝著刀切麵而來。使勁揉麵後，再來回桿上不少次，麵皮變得比桌子還大張 最後相互交疊，就能開始切麵，費時費工的刀切麵，更有不少人專買生麵回家嚼勁十足的刀切麵，淋上店家自製炸醬，加上大量小黃瓜和肉絲，這碗有山東血統的炸醬麵，香氣夠、鹹甜適中，小黃瓜讓口感更清爽，而肉絲能增加飽足感……詳細原文

在師大這個庶民美食的一級戰區，有一家日式料理店，主打桶裝美食！白飯無限量吃到飽，以及超有視覺效果的日本訂製大木桶，讓每個客人到這裡來都可以當個名符其實的「大飯桶」！

店內的熱門料理，首推超級澎湃的活力丼飯，皮蛋與雞蛋、蝦仁與蝦卵、還有肥美的蚵仔、新鮮的香菇、爽口的海帶芽、軟嫩的雞蛋豆腐，八種配料量多味美又實在，吃了這碗保證讓你精力十足，元氣滿滿滿！海味十足的配料和諧融合的好味道，更是讓人一吃就上癮……詳細原文

永康街上有一間充滿加州味的漢堡餐廳，讓你可以欣賞牆上色彩繽紛的圖畫，或大口咬下老闆用心製作的美味漢堡的同時，收看時時刻刻轉播體育賽事的大型電視，輕鬆、自在的氛圍，讓你彷彿像到朋友家作客！

事實上，餐廳老闆在年輕時期曾到美國加州讀書，愛料理的他，決定將道地加州味帶回台灣，讓台灣人吃到美味漢堡的真正滋味。老闆解釋，他選用高檔食材，製作過程一點兒也不馬虎，甚至只要擄獲外國客人的胃和心情，才是真正的道地……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網 【愛爾達電視／提供】

麻、辣、鹹、香，就是一般人對川菜的印象，而六十年老字號川菜館，手藝傳承自五位四川師傅，不只留下老味道，也順應時代走健康取向。

用花椒油和紅油炒出的滾燙熱油，順勢淋在牛肉和辣椒上，瞬間激發出辣椒香氣 ，正宗成都水煮牛就算完工。從紅油辣醬當中，夾起一片鮮美牛肉，吃一口滑嫩鴨血，川菜的豪邁勁辣，令人通體舒暢，入口後麻辣卻不刺嘴，讓客人大呼過癮。

特別是紅油抄手，店家的獨門美味秘訣，就是自家特調紅油，它可是店裡的當家花旦，打敗坊間各路好手。抄手薄透的嫩皮，加上綿密內餡還有香氣四溢的紅油 成為來店必點招牌菜……詳細原文

位在台北金山南路上的三十年老江浙菜館，師傅料理的功夫了得，擁有數十年料理經驗，師傅深厚廚藝經得起考驗，爐火純青的真功夫，燒出道地的江浙料理。

令人久久難以忘懷的好滋味，首推無錫排骨，紅潤色艷的排骨超誘人，鹹中帶甜的滋味在嘴裡綻放，因為濃稠醬汁不是虛有其表，長時間煨煮和師傅精準掌控火候之下，早已透入肉排的層次當中，燒到軟爛入味的豬肋排，總讓客人一吃再吃，吮指回味……詳細原文

提到創意美食，你也許會想到各種稀奇古怪的交錯吃法，但若是用不同國家的美食，跨國界混搭，是否更會令你大開眼界呢？這間位在市民大道上開業一年多的公寓餐廳，外型就像外國公寓一樣的氣息，但標榜的跨國界料理，才是真正抓住顧客的主因。

喜歡作菜和交朋友的麥可，就是付予餐廳靈魂的重要推手，從加拿大回國後，就決定放手一博，從自己各種愛吃的美食開始，而這道結合義大利風情與正統台灣客家味的義式海鮮板條，就是麥可的得意拿手作，調好基本的PASTA醬，再放入給的豐富又大尾的活跳跳海鮮，還有正宗客家Q彈板條，義大利醬與板條的結合，堪稱一絕……詳細原文

羊入虎口、小姐好辣，光聽到這些名字你可能還搞不清楚為何物，不過若說他們都是既美味又有趣的創意料理，會不會就讓你相當好奇，想要躍躍欲試呢？位在變化多端的東區巷弄裡，就有一間講究創意的另類串燒，用中日美食，混搭美式風格的氣息，清幽的環境讓人更加自在。

跳脫燒烤料理多為自助式印象，每一道想品嚐的美味，通通有專人打理，綜合總匯的串燒大拼盤，就是基本的入店門檻，大盤子裡盛滿了雞、豬、羊、牛，並分別抹上特調的沙茶、椒鹽和孜然香料，簡單的火烤一下，就能準備品嚐鮮嫩肥美的串燒拼盤……詳細原文

三五好友聚餐談天聊八卦，合點幾個大披薩，大家一起分享，感情更融洽，道地的義大利薄皮酥脆披薩，還是義式派餅配料自由搭，都是用石磚窯烤出來的。

主廚先將桿餅皮，讓麵團均勻伸展，抹上義式蕃茄醬和大量起司，再放上波菜、蕃茄片、黑橄欖還有鯷魚，最後灑上像豆腐碎塊的羊奶起司，就是「那不勒斯」披薩，上頭有紅有白還有綠，正好是義大利國旗顏色，濃郁的羊奶起司就是披薩的靈魂……詳細原文

豐富的水果豆花、結合汽水與綜合水果的水果泡泡，和結合沙拉新吃法的戀戀豆花餐，還有超酷炫的飄浮豆漿；這間以水果融合豆花甜點的小店繼在東區闖出名號後，現在更結合主餐與甜品的複合模式，悄悄地開起了第二家分店。

延續總店熱賣的水果豆花招牌，這碗西瓜芒果豆花，一年四季不分寒暑日夜，人氣一樣紅不讓，綿密豆花鋪上金黃芒果冰沙，依續是西瓜與芒果兩位主角的到來，加點晶瑩剔透的西米露和香甜濃醇的煉乳，和少不了的鮮奶油，光彩炫目、人見人愛……詳細原文

講到養生料理你以為只有不吃肉類、大啃蔬果、沒有調味、平凡無奇的刻板印象嗎？那就絕不能錯時尚又養生的法式鐵板燒，清淡新鮮、簡單創意，卻搭配最令人意想不到的鐵板燒料理，提供養生的美味，令人耳目一新。

跳脫以往的窠臼重新定位出發，為了結合健康主流和創意頂級料理，時尚養生的鐵板燒於是因應而生，有別於一般鐵板燒的大火煎炒，提供完整套餐的模式，讓顧客更能吃到名副其實的山珍海味。

味道鮮美份量剛好的北海道黃金魚子醬大干貝，即是一道進入海鮮主食的清爽選擇，選用義大利黃節瓜搭配吹彈可破的干貝、手工餅乾、瓜類、蘆筍，附上健康的竹碳鹽、新鮮魚子醬及進口金箔，簡單卻不失新意。

而被老闆堪稱為一菜雙響的牛肉泡菜，放入薄如牛舌的肉片，讓表面稍微煎熟， 然後迅速捲起附上鹽與胡椒，這是第一重吃法；接續將另一片牛肉同樣放入，這次再放入秘方調配的泡菜，捲好再對切，堪稱雙重的牛肉饗宴，也是種雙重享受……詳細原文

台北市東區知名的粉圓冰，創始老店就位在巷弄裡，簡單的招牌、簡樸的裝潢，賣的卻是讓人一吃就上癮的好滋味。

熟門熟路的內行人都知道，巷子內的正港手工粉圓冰，跟坊間機器做的比一比，就是多了種難以取代的Q勁，顆顆渾圓飽滿、晶瑩剔透，這是粉圓的基本條件，Q彈又充滿嚼勁，更是粉圓的必備口感。

用純紅地瓜粉做出來的，沒有色素更沒有防腐劑，利用木篩，篩出一顆顆大小一致的粉圓，下鍋煮時得跟著攪拌，以免全部結成一塊，色澤透亮、彈牙的粉圓，老闆說，吃的時候可得小心別咬到舌頭。

不只有粉圓吸引人，廿幾種配料一字排開，不少配料老闆堅持自己做，點一碗粉圓冰，加上黑糖粉粿、芋圓還有愛玉，可說是超強黃金搭配，把店內招牌的配料一次點齊……詳細原文

推開店門，撲鼻的燒烤香，酒酣耳熱的氛圍，充滿日式風味的歡樂情節，正在這家專賣串燒料理的餐廳裡上演。

為了開一家正統的串燒店，老闆下足功夫，不只花時間研究，連食材的挑選都十分講究，然而在辛苦開店的背後，其實還有個特別的故事；原本從事設計業的老闆，在日本留學時遇到本來即將發片的歌手石井健，讓兩人從此結下了深厚的情誼，也成為了開店的契機，兩個有志難伸的年輕人，在串燒店中找到了共同的目標與出路，將來自日本、非常具有歷史的燒鳥文化，傳遞給大家……詳細原文

時尚的裝潢、慵懶的氣氛，世界各國啤酒擺滿酒櫃，這裡不只是lounge bar，還是一家賣有平價歐義料理的餐廳　憑藉著精緻美味的創意異國餐點，讓這家店深深擄獲人們的心。

原本從事半導體工業的老闆，因為工作缺乏休息與放鬆的感覺，又因為熱愛美食，便突發奇想將精緻料理與啤酒結合，為了將各國啤酒與的歐義餐點完美結合，創造出獨特卻能被大眾接受的口味，店家花了許多時間研發……詳細原文