喬麥屋吃麵趣

蔡明宗年紀輕輕就開店，以低糖的現烤蛋糕，培養了一批忠實顧客。（記者高宛瑜／攝影）

「不喜歡念書，我也要找到能做的事。」26歲的蔡明宗曾經很叛逆，16歲就休學，當過餐廳學徒，去年自己開了家蛋糕店，以低糖、不加水的現烤蛋糕，培養了一群忠實顧客，還有人從桃園、苗栗特地來買，最高紀錄曾一天熱銷400個……詳細原文

碳烤18盎司美國厚切雪花牛排。（記者高宛瑜／攝影）

「您好，為您送上18盎司美國厚切雪花牛排」，服務生一送餐上桌，我和朋友同時驚呼「哇！」，因為以一人份牛排來說，真的夠份量！坊間同樣份量，動輒600、700元起跳，這裡價格是外頭的一半，鮮嫩多汁的肉質，讓人吃了會說「划算！」

甫開幕2個月的水牛城，大大的牛頭logo和酪梨色的外觀，在街角特別醒目……詳細原文

「傻瓜肉粽」，光是找到最棒的食材就花了8個月，成本超高。（記者彭芸芳／攝影）

「包肉粽的是傻瓜，吃肉粽的可聰明了」，連志成和媽媽、阿姨等包的肉粽為什麼叫「傻瓜肉粽」，他說，光是找到最棒的食材就花了8個月，成本超高，天天試包，沒達到標準化就不賣，被親戚朋友稱為傻瓜，乾脆就取來當店名了……詳細原文

70元吃飽又吃巧，蠔皇鳳爪飯和咖哩黃金魚蛋都是新竹首見的做法。（記者彭芸芳／攝影）

「竹美香港私房料理」總是讓人驚奇，老店做正宗粵菜，還能不斷激發創意，賞櫃的馮經理動腦筋，要把香港吃得到的，從高價大菜到平民小吃，全搬到新竹來，這回誇張了，10月起用港點做成70元套餐，他用廣東腔國語笑著說，「驚爆價來的哪」！

港點常見的「蠔皇鳳爪」和「豉汁排骨」，大變身，與飯同蒸，不但主菜好吃，肉汁滲進飯裡，香氣迷人，絕對可列推薦名單。還有台灣少見的「香麻醬腸粉」，純手工用紗布拉粉漿而成的腸粉，淋上醬油、香麻醬、辣椒醬、甜麵醬等特調醬汁，滑溜細嫩，老人小孩最愛……詳細原文

鮮嫩蚵仔煎，配上綜合丸湯，花錢少少就可得到大大滿足。（記者張念慈／攝影）

刻意拿尺量量，哇，每片生魚片都厚達1.5公分呢！（記者彭芸芳／攝影）

紅咖哩魚煲。（彭芸芳／攝影）

張三現做的手工麵吸進飽飽的黃金湯頭，再加上燉得軟嫩的牛鍵，堪稱絕品。 （記者彭芸芳／攝影）

「酥炸鳳尾魚」（圖／彭芸芳攝影）

新竹市林記鴨肉麵，煙燻鴨肉引人垂涎。（記者李奕昕／攝影）

「黃金傳說自然食坊」的義大利麵也很美味。（記者王慧瑛／攝影）