喬麥屋吃麵趣

炙燒章魚盛合／180元章魚腳中段口感較有韌性，利用強火快速炙燒表面，增添碳烤香氣，搭特調梅醬。 圖∕記者徐世經

盛夏時分，和食上都日本料理店季節限定新菜，嚴選台灣沿海章魚及竹筴魚等當季漁獲，透過不同烹調手法，將當季的食材變成充滿夏季色彩的藝術料理……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網　【Upaper╱記者王靜誼】

捷運市府站附近的永吉路巷內，美食小吃商家眾多，在吃飯時間總是用餐人潮。其中，經過了日式炭燒專賣店的「烤師傅」，其特殊的烤肉香味不斷陣陣傳出，很難不讓人停下腳步一探究竟。店內空間僅能容納4桌的人數，接近用餐時刻，內用外帶人潮幾乎不斷，讓師傅的手在烤台上停不下來！

甜不辣串／20元、烤香菇串／ 35元、醬烤牛肉串／40元。

招牌的烤肉飯，採現點現烤保持美味的新鮮度。選用上等豬肉先醃過，刷上特製的港式烤肉醬，加上師傅專業的技術和適宜的火侯，烤至焦香的肉片滲入微甜的醬汁，配飯一起吃可真香啊！另一項人氣的和風烤雞腿，選用去骨雞腿肉搭上烤肉醬，外皮帶點焦香雞肉則十分鮮嫩，另有新增蘑菇口味……詳細原文

隱身在四四南村對面，「丁香花園」以樸實自然的大地印象打造舒適空間，別以為這裡只是普通午茶店，由老經驗的媽媽們手工製作的中式料理，不但用料實在、烹調細膩，風味更是一絕，像是腐乳雞、罈子肉等費工菜肴，套餐只要200元左右，相當超值！

罈子肉190元，軟嫩入味， 香濃下飯。

老闆娘李小姐原為家庭主婦，因熱愛美食，夢想開間能帶給人幸福愉悅的店，於是和家人一起打造這間低調的美味所在。李小姐透露，店內食材皆嚴選，漁獲每天從布袋急速冷凍送來，牛肉使用本地溫體黃牛肉，豬肉也是溫體黑毛豬，時蔬則每天上市場新鮮採購，保證尚青！且為了現代人健康著想，料理均不加味精或人工添加物，而以繁複細膩的烹煮方式呈現料理風味。

番茄牛肉煲260元，不會特別偏酸或甜， 恰好的濃郁風味冬日吃來十分暖身。

以私房料理為主，不特別屬哪個菜系，充滿溫暖的媽媽味。招牌菜「罈子肉」，使用豬蹄膀以大量的蔥煨上3小時，精準掌控火候讓肉徹底入味軟嫩，皮Q肉嫩口感誘人，醬濃味甘超下飯；「腐乳雞」則將土雞後腿肉去骨，以特選腐乳醬醃1小時，再用小火慢煎至外皮金黃，最後再大火加辣椒等辛香料爆炒，先是品嘗雞肉鮮甜，隨之湧上的香辣後勁與撲鼻香讓人大呼過癮……詳細原文

原味起司蛋糕、冬瓜拿鐵

松山高中周邊巷內，藏有不少內行人才知的美食，這回推薦洋溢度假風情的新開咖啡館，巧思獨具的悠閒空間讓人超放鬆！

沒有醒目的招牌，陽光從落地窗灑進充滿設計感的店面，不踏進詢問甚至不會發覺這是間咖啡館，老闆Bruce特意營造的低調神秘，為的就是讓每位客人來此都能像歸「巢」般，自在輕鬆。

6年級後段班的Bruce，其實學的是水利工程，但因為熱愛美食旅遊，加上曾在咖啡廳打工而渴望擁有自己的店，與更多人分享自己喜愛的美味。同時也是部落客的他，在許多好友的幫忙支持下圓夢開店，請來好友設計店裝，以「羽毛」的概念，運用天然素材打造出帶點南洋度假風的氛圍，像是宛如鳥巢材質的牆面、吧台，此外，為讓客人能帶著筆電消磨時間，而特別選用長方桌。

也是部落客的老闆Bruce，樂於嘗試研發新滋味，對於自家的咖啡、甜點頗具自信。

提供咖啡和手工甜點，日後預計推出輕食或氣泡飲料，對於美食相當有想法的Bruce，將咖啡粉與花草風味的茶葉特定比例mix再手工沖煮，一冰一熱上桌，建議先喝熱後冰，一次品嘗兩種風味。

推薦「蘇門答臘+玫瑰鐵觀音」，皆屬重口味，搭起來卻相當平衡，口感溫和、不酸澀，先是感受到咖啡的濃苦，茶香甘醇餘味則留於唇齒間縈繞，深沉而高雅。「拿鐵+冬瓜」也很特別，巧妙調入冬瓜露，撲鼻香甜帶點古早味，喝來順口不膩，令人驚豔！

手工甜點推薦「原味起司蛋糕」，喜歡重口味的Bruce在用料上絲毫不小氣，口感綿密扎實，質地細緻、濃郁不膩；「香蕉蛋糕」甜度、濕潤度恰到好處，且加入大量堅果，口感更豐富… … 詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網　　【Upaper／記者張雅雯／報導，記者林俊良／攝影】

提拉米蘇法式薄餅220元，餅皮先以醬汁煮過，香氣濃醇，放上自製提拉米蘇，綿滑口感宛如冰淇淋。

深受年輕人喜愛的樂子THE DINER，近來在市政府站巷內開新店，改走歐式精緻路線，增加更多點心選擇，像是法式薄餅、特調凍飲等，試賣期間便吸引不少舊雨新知前來嘗鮮。

花椒巧克力140元，特調凍飲，巧克力、香草冰淇淋為底，灑上花椒、辣椒粉、八角增添辛香風味。

提到台北美味的Brunch餐廳，THE DINER樂子向來是饕客首選，繼瑞安、敦南店的成功經驗，腦子裡充滿創意想法的老闆，第3家店想玩點不一樣的。

這次決定不走美式風格，改提供歐式料理，除料理純手工、更精緻外，食材、調味也以健康為取向，好比使用裸麥、全麥麵包，法式薄餅則以蕎麥粉製成，飲品、甜點選擇更豐富，除讓客人有更多選擇，也希望藉此吸引不同客群… … 詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網　【Upaper／記者張雅雯／報導，圖／記者陳瑞源／攝影】

秋季佳肴上桌，運用歐洲常見的香草食材，搭配栗、鮭魚、菇菌類及秋季盛產的水果，溫暖秋冬的味蕾。

「香焗秋鮭百里香奶油義大利寬麵」，奶油白醬添加百里香和巴西里碎末，與茄子及義大利寬麵條快炒後， 盛上起司香焗鮭魚排和鮭魚卵。

深受粉領族喜愛的Afternoon Tea，日前於統一阪急百貨開設在台灣的第7號店，以「歐洲庭園」為概念，首次規劃內外用餐空間，運用吊燈及路燈、大型洋傘等設計元素，搭配大型落地窗戶，讓人有如置身歐洲露天庭園般，享受即時的日式歐風美味。

「栗子雞肉焗飯」，每日手工製白醬、番紅花飯、大雞腿肉、雞蛋切片、起司粉 等依序層疊，上灑麵包粉及淋奶油等增添酥脆口感及濃郁風味。 300元

今年秋季，Afternoon Tea運用大量療癒系食材，推出香焗秋鮭百里香奶油義大利寬麵、秋意晶璨珠寶盒水果塔、甜薯洋梨橙香鮮奶油蛋糕及皇家栗子奶茶佐焦糖威化餅等4款限定新品，從主餐、甜點到飲品，洋溢各式香草… … 詳細原文

想吃北京人在日本做的川菜？沒問題！想邊聽日本地下樂團音樂邊吃蛋糕？OK的啦！多重的文化融合，是這世代的特色，也正是阪急百貨裡諸多餐廳誘人之處。

龍滕 從日本紅回來的創意川菜

辣子雞丁，320元。

若要一言以蔽之，龍滕可說是台灣最有質感的川菜餐廳了，一改過去川菜餐廳的老舊風格，白色馬賽克、垂吊水晶燈與整面落地窗，連川菜也變得時尚且貴氣起來。

在日本六本木開幕不到一年的「龍滕」，台灣人經營、北京人掌廚，在日本開的川菜餐廳，是當地排隊店，現在回到台灣，多層轉折所創造出的口味就耐人尋味了。

雖同為川菜，但在一向講究清淡口味的日本人市場裡，龍滕的日式川菜使用大量蔬菜，但不改川菜精髓，口感上輕辣而重麻，走出了自己的一條路… … 詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者高智洋／攝影】

總店在日本兵庫縣的Arrow Tree，是一家充滿各種風格，而各風格又相互撞擊與融合的甜點店，目前在日本有12家店。創辦人矢木清貴是水果批發商的第三代，將他對水果的情感透過烘焙手法保留，因此店內提供全水果系列的甜點，台灣分店多採用台灣本土水果。

亞羅珠麗生日蛋糕，1,800元。

為了凸顯水果的豔麗，店內以搖滾風的黑色為基調，又為了呈現享用甜點的幸福，搭配上華麗的水晶燈與絨毛躺椅。一般店內以鮮花做擺設、輕音樂當背景，Arrow Tree擺的卻是來自日本福井的哈密瓜，聽的是日本地下搖滾樂團的音樂，嘿，夠混搭了吧。

Arrow Tree的甜點櫃前 ，隨時都有喜歡水果風味 的女客排隊。

最後，再加上一名長得像李進良的日籍店長和田誠，有多像？親自來看看就知道… … 詳細原文

台北近期掀起百貨大戰，消費者shopping得可開心了，但逛累了餓了怎麼辦？新賣場當然有新餐廳，今日帶你去嘗鮮！統一阪急在餐飲上強吹日本風，從標榜百年的抹茶老店Tsujiri、關西風的和食上都，到作田爺爺的串燒與涮涮鍋，都看得到東洋影子。

上都御膳，480元。

到此別忘了點「夫婦善哉」來品嘗，這是大阪當地有名的百年名物，由日本連鎖餐飲業SATO取得經營權，不用跑到日本就吃得到，而且是完全真空包裝來台，保證原汁原味呈現。

夫婦善哉，120元。

在日本，大阪人一向被公認商業頭腦很好，明治時期，「夫婦善哉」店主的妻女想到把紅豆湯分裝成兩碗，夫妻共享這甜蜜紅豆湯，有感情圓滿的象徵，不僅馬上變成暢銷商品，也讓這個習俗流傳下來。「夫婦善哉」幾經易手，最後由SATO取得經營權，而統一集團又與SATO合資經營「和食上都」，所以，只在這裡吃得到喔。

「夫婦善哉」跟台灣的紅豆湯有何不同？這紅豆幾乎有花生那麼大，直徑約1.5公分，每顆飽滿肥美，而且甜膩至極，但抿一口來自北海道道南的純天然真昆布，那極致的海洋鹹味又讓甜度滑順清澈許多… … 詳細原文

一家原本在台北東區的小串燒店，首度進駐百貨公司。本店的人情味濃郁，幾乎去過的客人都知道，店裡有來自日本福島縣的作田爺爺，以及談話尺度大膽、台味十足的作田奶奶；至於百貨公司的店面，則由女兒作田娃娃掌管。

膠原蛋白美人鍋，300元。

店內提供與本店作法甚至連價格都一致的串燒，其中「胡麻芥末松阪豬」、「培根秋葵串燒」，前者味道鮮爽、後者多了蔬菜在內，都很受女性食客喜歡。

胡麻芥末松阪豬，120元。

「膠原蛋白美人鍋」更是每日賣出上百鍋，以雞爪、雞骨與雞軟骨一大鍋熬煮8小時，濃縮成只剩原有的15%，再經去雜質、冷卻、靜置，隔日回溫、塑形再冷藏，十分費工… … 詳細原文

創業自1860年的日本抹茶名店TSUJIRI，首度來台是在1945年（昭和20年），於台北重慶南路上成立門市，日治時代結束後撤離台灣，如今算是重回舊地。此次來台的是，位於九州小倉TSUJIRI的第七代傳人十利之。

TSUJIRI宇治金時，150元。圖／TSUJIRI提供

許多人看到價目表的第一反應是，「哇，好貴！」店家解釋，台灣對茶有保護政策，對進口茶課稅高達17%，才會不便宜。但品質好沒話說，抹茶的香氣與濃綠讓人肯定，甫一開幕就成為台北阪急的排隊店，人潮如蛇般蜿蜒… … 詳細原文

台式、中式或日本口味吃多了膩了，你可以試試花樣多變又多元的異國料理。優雅法國餐配牛排，本土海產採美式烹調，或者來個新口味茶飲或麵包，保證是味覺視覺全新享受！

主菜頂級肋眼牛排2人份，搭配現烤蔬菜，令人食指大動。

「法式料理結合牛排？你是在開玩笑吧？」當C'est Bon Steak的主廚張振民把這個全新餐廳的想法告知主廚友人時，對方先是哈哈大笑，隨後正經地說：「Jimmy，這個idea可以！」

對大多數人而言，法式料理與「昂貴」是同義詞，只有在特殊節日或請客時，才成為用餐選項。為了呼應國人習性，張振民以他擅長的法式料理，融合各式牛排主餐（也有魚和豬肉等選項），目的就是要讓法式料理更親民。

前菜沙拉結合前菜和沙拉的概念，蜂蜜茴香鮭魚沙拉肉質甘甜，吃得到新鮮香草的滋味。

午晚餐都有單點或組合式套餐可選，晚餐套餐比午餐多一道。以午餐套餐為例，包括現烘農夫麵包搭配自製油封豬肉醬、前菜沙拉、湯品、主菜、甜點。值得一提的是，套餐的前菜沙拉、湯或甜點，其份量和單點一致，不因是套餐就縮水，甜點也做得相當精緻，「從開始到ending都要很好。」

地中海什錦海鮮湯，真材實料，齒頰留鮮。

餐點豐富，設備也不馬虎。張振民引進重達2,000公斤的烤爐，用來烤牛排（16oz）、麵包，烤出來的牛排外酥內嫩。8oz的牛排則有另一個碳烤爐。至於店內使用的全是美國Prime等級的牛肉… … 詳細原文

這是日本麵包品牌山崎（yamazaki）為了統一阪急開幕而開發的全新品牌，從早餐時段便開始營業。店內有一半的麵包沿用山崎已有的口味，保留品牌精神，另一半則是針對女性推出的新口味商品，符合「美人百貨」的訴求。

特別開發的新麵包， 種類多、口味變化也 多。22元起。

新口味麵包口味多元是特色，以甜味居多，歐式點綴。例如新系列的杏仁牛角麵包就一口氣推出四種口味，方塊麵包小巧可愛，兩口就可吃完，也有紅豆、草莓等四種口味，滿足女性對多變化的渴望。

鄉村田園蔬菜湯，以紅蘿蔔、洋蔥 、番茄和西洋芹等一起熬煮，80元。

因應上班族女性需求，店內還多了湯品，共有13種口味，每天固定供應兩種，定期更換。業者也規畫雅致的用餐區，逛累了嗎？坐下來吃點東西補充元氣，又可以再血拚了… … 詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【生活周報／記者祁玲／報導，記者徐世經、陳瑞源、陳俊吉／攝影】

Smith＆Hsu首度進駐百貨，便選擇主打女性客層的統一阪急百貨，一方面顧客以女性居多，也可紓解忠孝東路本店空間太小的窘境。

花園套餐下午茶2人份，有各式甜鹹糕點、餅乾和 三明治等，是人氣餐點，可任選2壺茶。990元

位於阪急百貨6樓，視野更開闊，為原本就明亮舒適的空間設計加分，無怪乎開幕至今每天仍是滿座，業者不得不採預約制。為了新店開幕，特別推出新口味茶飲和餐點，讓消費者在走進熟悉的店之後，味蕾依然能享受嘗鮮樂趣……詳細原文

以上資料引用：聯合新聞網   【生活周報／記者祁玲／報導，記者徐世經、陳瑞源、陳俊吉／攝影】

以烘焙聞名的六福皇宮繼Elite Bakery後，近期於台北101內全新打造結合烘焙、美食與花藝的新據點「Elite Concept」，以擅長的烘焙為主軸，實現全新美食生活概念。

丹麥巧克力蜜糖甜點320元，香 酥麵包與巧克力、冰淇淋巧妙 結合，冰熱交融的甜蜜滋味一 吃愛上。

Elite Concept

一禮麵包沙拉套餐650元，5款人氣歐式麵包搭配6款沾醬，打造造多元風味。

不同於Elite Bakery走的是貴婦烘焙路線，Elite Concept則是訴求烘焙+輕食+飲品+花藝，以世界美食的觀點，將擅長的烘焙與料理巧妙結合，提供中西日式mix的特色美饌，像是麵包沙拉餐、熱甜點、開胃菜，且出自飯店體系，食材當然馬虎不得，嚴選天然有機蔬果製作，從麵包到料理皆兼顧養生概念。 … … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網   【Upaper／記者記者張雅雯／報導，圖／六福皇宮】

茶樹菌腐乳雞330元，雞腿肉搭配脆口富嚼勁的茶樹菌，與特製香濃不死鹹的腐乳醬熱炒，濃醇開胃超下飯。

「湘」即為湖南，湖南菜重酸、辣、麻，口感濃烈、作工精細費時，不同於泰式的酸辣濃重，濕辣的湘菜吃完在嘴裡迴盪的後勁餘味，更教人難忘。

串燒蝦420元，將大隻草蝦以竹籤串起油炸至香酥，淋上以薑、蒜、乾辣椒粉等香料製成的醬料，香氣撲鼻令人垂涎。

台北正統湘菜館少，而這間以神仙缽飯聞名的「1010新湘菜的」便是少見傳統、創意兼備的時尚湘菜餐廳。「1010」唸作TEN TEN，也就是「食」全「食」美的意思。打開1010的菜單，皆是別處吃不到的獨特菜肴，好比招牌菜「神仙孜然排骨」、「燒椒皮蛋」與「松子年糕牛肉」等… … 詳細全文

以上文章引用：聯合新聞網   【Upaper／記者張雅雯／報導，記者趙文彬／攝影】

綜合水果荔枝霜優格∕售價視重量，荔枝是當季水果，建議配料可選新鮮水果類，酸甜口感超適合夏日品嘗。

日前才進駐誠品信義店的「Tutti Frutti」，主打商品為「霜優格」… … 詳細全文

喜愛異國風味的你，不可錯過台北首間埃及餐廳，融合中東、希臘菜特色，看似濃重其實不然，清爽酸香的滋味令人驚豔，速速嘗鮮去！